Deliciosas Sopas Frías para el Verano
Publicado en 26 julio, 2018 | por Ana Roncero
Con el calor apetecen platos fresquitos, fáciles y rápidos de preparar sin encender el fuego. Por eso hoy os traigo una buena variedad de sopas frías muy nutritivas, que tendréis listas en menos de 15 minutos y que son perfectas para que los peques coman sano y variado también en verano.
Sólo necesitas tener la batidora o el robot a mano y servirlas muy frías. Un truco: si no tienes tiempo de enfriarlas, mételas en el congelador al menos media hora o prepáralas con hielo o agua muy fría.
¿Quieres ver estas recetas frescas, sanas y deliciosas? Mmmm… ¡¡Qué ganas de cocinar!! Y con ingredientes de temporada… ¡¡Vamos a ver cómo prepararlas!!
Gazpacho
Es la sopa fría por antonomasia en la cultura española. La más típica y la más internacional… ¿Sabías que en Japón está de moda desde hace 10 años? Es es muy consumido y apreciado por su facilidad y rapidez para cocinarlo sin pasar calor. Además de la versión tradicional que nos enseña Vegan Yorch, puedes prepararlo con pimientos, cerezas, sandía, melón, melocotón, remolacha… En Cookpad hay gran variedad de recetas para variar e innovar todo el verano.
Salmorejo y porra antequerana
Aunque a simple vista se parezcan, no son lo mismo. El salmorejo es cordobés y así se prepara como nos cuenta CH Lanchas. La porra tiene su origen en Antequera (Málaga) y su nombre se debe a que, antiguamente, para machacar los ingredientes se utilizaba un mazo o porra. A diferencia del salmorejo, la porra es más espesa porque lleva pimiento, vinagre y un tipo de pan más consistente, tal y como vemos en la receta de Veroveka.
Ajoblanco
Quizá menos conocido que los anteriores pero igualmente delicioso y una manera maravillosa de que los peques y los mayores comamos frutos secos triturados con un sabor sorprendente. Aunque es típico de Málaga, se ha extendido mucho y es una delicia de sopa fría de verano que Conchamartinez12 nos muestra cómo preparar con robot de cocina o sin él. Es típico combinarlo con trocitos de melón o con uvas. ¡¡De ambas formas está delicioso, os lo aseguro!!
Sopa de melón y sandía
Siguiendo con las sopas frías no pueden faltar las que llevan frutas tan típicas de verano como el melón o la sandía. ¡¡Vitaminas al poder!! Con un sabor delicioso y fresquito, los peques no podrán resistirse. ¿Cómo prepararlos? Izaskun Ferreiro nos cuenta cómo hace la sopa de melón y El Forner de Alella comparte su receta de sopa de sandía. Ambas deliciosas y muy nutritivas.
Tarator
Bajo este nombre poco familiar se esconde una verdadera maravilla: la sopa fría más típica de Bulgaria, que lleva pepino, yogur griego, eneldo y nueces. Su sabor recuerda a la salsa tzatziki griega y es tan fácil y sabroso como los anteriores. Una combinación muy nutritiva que combina los frutos secos (aptos para bebés porque van triturados), una hortaliza y la proteína del yogur. Food&Cooking nos lo desvela cómo prepararlo. ¡¡Imposible perdérselo!!
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Acerca del autor
Ana Roncero Es periodista, madre y cocina todos los días para su familia. Le gusta la alimentación sana y equilibrada, la comida al vapor y al horno, y la repostería casera. Publica sus recetas en Cookpad, una app y web de cocina con la que colabora y de la que cada mes nos trae ricas recetas que ella y otros autores publican en Cookpad, una comunidad en la que cualquiera puede compartir lo que prepara y que difunde el gusto por cocinar, fomentado la diversión y el aprendizaje en la cocina.
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